Fier de nos terres

A la fois agriculteurs, éleveurs et conserveurs, ils vont de la culture du maïs pour nourrir les canards à la fabrication de conserves de spécialités du Sud-Ouest.

Fiers de leurs Terres, ce sont d’abord des produits frais (foie gras cru ou mi-cuit, magret cru ou rôti, confit de canard, magret fumé ou séché IGP Sud-Ouest) et des conserves (coffrets cadeaux, foie gras entier ou bloc de foie gras, confit de canard, rillettes, pâtés et plats cuisinés) imprégnés de l’essence aromatique des Landes.

En outre, il s’agit d’une collection d’entreprises et de produits indigènes à leur région, avec l’intention de faire découvrir aux gourmets l’art de vivre du Sud-Ouest.

Les produits sont transportés jusqu’à l’endroit de votre choix après avoir été soigneusement conservés dans des conteneurs maritimes conçus sur mesure pour s’adapter à la manière dont ils sont stockés.

Offres gourmandes

Parcourez la collection de leurs meilleures ventes et de leurs produits tendance.

FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS EXTRA CRU DÉVEINÉ – SOUS VIDE 500 G

500 grammes de foie gras frais déveiné sous vide. Le foie gras est une spécialité française, et leur foie gras de canard cru et déveiné est parfait pour préparer votre propre foie gras à la maison. Prêt à cuire après avoir été déveiné. Le foie gras de canard cru dont on parle parfois est en fait le résultat du déveinage.

Vous pouvez le poêler, le servir en terrine ou l’utiliser dans vos conserves maison. Le foie Proud of Their Lands en 500 g est garanti de qualité supérieure, car il a été sélectionné à la main par des experts.

Le foie gras que vous préparerez sera onctueux, tendre et d’une belle couleur beige pâle. Les Fiers de Nos Terres vous évitent de déveiner le foie gras, l’étape la plus délicate de la préparation. Le foie gras est un produit de luxe qui ne doit être manipulé que par des professionnels qualifiés.

500 grammes suffisent pour une terrine pour six personnes, une poêlée pour quatre, ou trois boîtes de foie gras en conserve de 180 grammes chacune.
Emballé sous vide, il se conserve une semaine au réfrigérateur et trois mois au congélateur. Mettez-le dans le bas du réfrigérateur 24 heures avant de le cuisiner.

Les terrines doivent être préparées au moins 4 jours avant d’être servies. Pour qu’une terrine ou une jarre prenne bien après la cuisson, il faut laisser la graisse fondue ; une partie sera absorbée en refroidissant le plat, et le reste sera écumé avant de servir. En revanche, lorsqu’elle est cuite à la poêle, elle doit être retirée périodiquement. Il est également recommandé de cuire les escalopes sans les avoir préalablement décongelées ou mises à température ambiante.

Votre foie gras de canard cru supplémentaire, après avoir été déveiné, doit être sorti du réfrigérateur et de son emballage sous vide une heure avant la cuisson. Après cuisson, consommez ; utilisez dans les plus brefs délais après ouverture.

Les produits réfrigérés prêts à cuire sont livrés frais.

MAGRET DE CANARD RÔTI AU PIMENT D’ESPELETTE, DU CANARD DU SUD-OUEST

Faites vos courses en ligne ! Voici l’une de leurs recettes les plus populaires. Ce magret de canard est prêt à rôtir car il a déjà été assaisonné avec un mélange d’épices et de piment d’Espelette. Cette recette deviendra un classique instantané car elle peut être préparée rapidement et facilement en utilisant uniquement le four, et parce qu’ils connaissent le secret de l’assaisonnement qui lui donne un goût incroyable. Tous vos convives en seront ravis.

Pour éviter que la viande ne se dessèche pendant la cuisson, sortez-la du réfrigérateur et de l’emballage sous vide une demi-heure avant de commencer la cuisson. Après la cuisson, consommez ; utilisez dans les plus brefs délais après l’ouverture.

Canard à foie gras du Sud-Ouest, garanti d’origine locale et élaboré selon des exigences strictes reconnues par l’appellation européenne IGP (Indication Géographique Protégée) Fiers de leurs terres. En plein air, sur de vastes terrains herbeux, les animaux ne sont nourris qu’avec des aliments naturels, sans OGM, à base de plantes et de minéraux. Ils conservent leur saveur supérieure pendant au moins 91 jours après leur ouverture. Pour vous assurer que le canard que vous achetez a été produit, transformé et conditionné dans le Sud-Ouest de la France, recherchez le label “Foie Gras de Canard du Sud-Ouest IGP”.

FOIE GRAS DE CANARD ENTIER DU SUD-OUEST – BOCAL DE 180 G

Ce foie gras de canard entier du Sud-Ouest mis en conserve est exceptionnel. Il se distingue par sa saveur inhabituelle et son aspect entièrement naturel.

Le foie gras de canard entier se déguste idéalement en début de repas. Il est recommandé de le déguster sur des canapés ou du pain de campagne légèrement grillé, sans aucune pâte à tartiner.

Un plat de service orné de fleur de sel, de poivre noir concassé, d’oignons confits, de demi-figues fraîches ou encore de raisins blancs complètera agréablement vos tranches de foie gras. Achetez-le en fonction du nombre de convives, il faut compter environ 50 g par personne. Une portion de verrine, soit 90 grammes

Boîte de 205 grammes pour 4 personnes
Pot de 125 g pour 3 personnes.
Bouteille de 600 ml pour 12 personnes
Pot de 600 grammes pour 12 personnes

Le foie gras de canard entier en conserve se déguste mieux après avoir été refroidi pendant 3 heures, puis laissé à température ambiante pendant 15 minutes pour libérer toute sa saveur et son arôme. Plongez la base du bocal dans l’eau chaude. Au lieu de tirer sur le caoutchouc, il suffit de soulever le cadre métallique et le levier pour ouvrir le couvercle du bocal.
La texture délicate du foie gras de canard entier ne peut être conservée qu’en utilisant un couteau à lame fine chauffé dans l’eau ou une lyre à foie gras pour réaliser de fines tranches. Préparer comme pour une consommation immédiate.

Placer dans un endroit frais et sec. Le canard à foie gras du Sud-Ouest, connu en Europe sous l’appellation IGP (Indication Géographique Protégée), est garanti de la plus haute qualité lorsqu’il est acheté chez Fiers de Nos Terres. En plein air, sur de vastes étendues herbeuses, les animaux sont nourris exclusivement d’aliments naturels, sans OGM, à base de plantes et de minéraux. Ils conserveront leur saveur supérieure pendant au moins 91 jours après leur ouverture. Pour vous assurer que le canard que vous achetez a été produit, transformé et conditionné dans le Sud-Ouest de la France, recherchez le label “Foie gras de canard du Sud-Ouest IGP”.

FOIE GRAS DE CANARD ENTIER DU SUD-OUEST – MI-CUIT – SOUS VIDE 200 G

La cuisson très douce de ce foie gras permet de conserver intactes sa texture délicate et sa riche saveur. Le foie gras de canard entier se déguste idéalement en début de repas. Il est recommandé de le déguster sur des canapés ou du pain de campagne légèrement grillé, sans aucune pâte à tartiner.

Un plat de service orné de fleur de sel, de poivre noir concassé, d’oignons confits, de moitiés de figues fraîches ou même de raisins blancs complétera agréablement vos tranches de foie gras. Achetez-le dans une taille adaptée au nombre de convives, il vous en faudra environ 50 g par personne.
350 g de viande cuite sous vide pour un groupe de sept personnes.
500 g de viande cuite sous vide pour dix personnes.

Il est conseillé de sortir ce foie gras de canard entier du réfrigérateur 15 minutes avant la dégustation afin d’en apprécier toute la souplesse et le parfum. Sortir le foie gras de son emballage sous vide. La texture délicate du foie gras de canard entier ne peut être conservée qu’en utilisant un couteau à lame fine chauffé à l’eau ou une lyre à foie gras pour réaliser de fines tranches. Préparer comme pour une consommation immédiate. Conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 degrés. Utiliser rapidement et réfrigérer les restes.

Le canard à foie gras du Sud-Ouest, connu en Europe sous l’appellation IGP (Indication Géographique Protégée), est garanti de haute qualité lorsqu’il est préparé par Fiers de Nos Terres dans le respect de leurs exigences strictes. En plein air, sur un vaste terrain herbeux, les animaux ne sont nourris que de farines végétales et minérales naturelles, sans OGM. Ils conservent leur saveur supérieure pendant au moins 91 jours après leur ouverture. Pour vous assurer que le canard que vous achetez a été produit, transformé et conditionné dans le Sud-Ouest de la France, recherchez le label “Foie gras de canard du Sud-Ouest IGP”.

Meilleures ventes et produits tendance chez Fier de nos terres

Découvrez les meilleures ventes et les produits alimentaires tendance du Fier de nos terres ! Vous ne pourrez pas passer à côté de la sélection de produits délicieux et diversifiés qui vous sont proposés. Des viandes et fromages locaux aux pains et pâtisseries fraîchement sortis du four, vous n’aurez que l’embarras du choix. Les vendeurs ont travaillé sans relâche pour ne fournir que des ingrédients de la plus haute qualité, de sorte que vous savez que chaque bouchée sera débordante de saveur. Venez donc vous promener et découvrir les délices gastronomiques qui vous sont proposés – vos papilles vous remercieront!